Torta ADDIO NUBILATO
Giugno 2012
Questa torta è per una cara amica che si sposa tra pochi giorni! Non a caso i colori rappresentano i colori delle sue nozze... anche se può sembrare una tifosa milanista! :-P
Realizzare questa torta è stato un vero traguardo! Come al solito la ns. cara sposina si è presa con "largo anticipo" e mi ha chiesto di realizzarle la torta il gg prima della festa!!
Con il poco tempo a disposizione ecco il risultato!
Base: Madeira aromatizzata vaniglia
Farcia: Ganache al cioccolato
Peso: 6,450 kg
Porzioni: 36/40 porzioni
Per questa torta.. dato il peso e la dimensione ho scelto di realizzare la madeira cake: una torta al burro più compatta e solida rispetto al pan di spagna!
Eccovi qualche altro dettaglio!
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